Lynn, 69 ans

Symptômes avant le diagnostic:

J'ai commencé à remarquer des symptômes au début de la pandémie, principalement une vision floue. J'avais aussi de la fatigue et des envies d'uriner plus fréquentes. Mais je traversais une période difficile, une séparation conjugale, et avec la pandémie, je ne voulais tout simplement pas m'occuper de ma santé à ce moment-là. C’est assez ironique, car je suis médecin et je dis toujours à mes patients de ne pas ignorer les symptômes. Mais parfois, on préfère ne pas savoir ce qui se passe tant qu'on n'a pas la capacité mentale et émotionnelle de s'en occuper. Quand je me suis finalement retrouvée seule, j'ai réalisé que j'étais responsable de moi-même et que c'était le moment d'agir.

Diagnostic:

Ma glycémie était probablement en hausse depuis plusieurs années. Mais en février 2023, je suis allée voir un spécialiste de la rétine, et il a détecté une rétinopathie diabétique dans les deux yeux. Trois jours plus tard, je suis allée voir mon médecin généraliste et mon HbA1c était de 12 mmol/L, ce qui est extrêmement élevé. J'avais le diabète. Le fait d'avoir des dommages aux yeux et une glycémie aussi élevée m'a fait peur.

Pourquoi avez-vous tenté la rémission?

Je ne voulais pas prendre de médicaments et je ne voulais pas faire face aux complications du diabète de type 2. Je dis toujours à mes patients : « Éliminez tout ce qui est blanc – sucre, farine, riz, pain. » J'étais enfin prête à faire ça. Je savais que je consommais beaucoup de malbouffe et que je devais arrêter.

Qu'avez-vous fait?

J'ai éliminé tout le sucre. J'ai immédiatement adopté un régime cétogène, qui est très faible en glucides, généralement moins de 25 grammes nets de glucides par jour. Les régimes cétogènes éliminent tous les aliments blancs, mais aussi les fruits sucrés et les légumes souterrains comme les pommes de terre et les patates douces. Vous pouvez manger beaucoup de légumes qui poussent au-dessus du sol, mais j'ai toujours détesté les légumes. Mon père aussi. Ils ne me conviennent tout simplement pas. Alors, avec le temps, je me suis orientée vers un régime cétogène carnivore, et même si je reçois beaucoup de commentaires et de critiques de la part de mes amies, je trouve que cela fonctionne pour moi. Je mange quand même des asperges, des champignons et je prépare ma propre soupe de tomates cétogène. Je pratique aussi le jeûne intermittent, en ne prenant que deux repas par jour, le déjeuner et le dîner.

Qu'est-il arrivé?

Depuis février 2023, j'ai perdu 65 livres et je trouve maintenant cela facile à maintenir. Je ne cherche plus à perdre du poids. Je suis passée d'une taille 2XL à une taille petite. Mon diabète est en rémission. Mon HbA1c est maintenant dans les plages normales. Je n'ai plus besoin de prendre de médicaments, y compris pour l'hypertension artérielle que je prenais depuis plus de 20 ans. Ma rétinopathie a disparu dans un œil et s'améliore régulièrement dans l'autre, ce qui est fantastique. Des changements encore plus surprenants se sont produits, comme une amélioration de mon odorat. Et, de manière assez étrange, je pense que comme je n'ai plus de reflux postnasal qui irritait mes cordes vocales, ma voix de chant est meilleure et a une plus grande portée. En général, je me sens en pleine forme. J'ai plus d'énergie que je n'en ai eu depuis des années. Le plus difficile, c'est l'aspect social, car beaucoup trouvent le régime carnivore extrême. Mais pour moi, si cela signifie être en bonne santé, sans médicaments et me sentir bien, alors je continue.

À quoi ressemble une journée typique pour vous maintenant?

Avec mon jeûne intermittent, je saute le petit-déjeuner. Ensuite, pour le déjeuner, je mange quelque chose comme du bacon et des œufs. Pour le dîner, je prends un steak de côte ou quelque chose du genre.

Que souhaitez-vous dire aux autres?

Je pense que beaucoup de façons dont le système médical aborde l'obésité ne sont pas utiles pour les gens. On vous dit que, dès que vous êtes en surpoids, vous ne pourrez jamais en perdre. On décourage les gens d'essayer le jeûne intermittent ou le régime carnivore, car c'est considéré comme extrême ou comme un trouble de l'alimentation, mais en même temps, on leur recommande des médicaments comme l'Ozempic ou la chirurgie bariatrique, qui enlève une partie de l'estomac. Pour moi, cela n'a tout simplement pas de sens. Je pense que les gens doivent être encouragés à trouver ce qui fonctionne le mieux pour eux. Si leur régime les nourrit bien et améliore tous leurs marqueurs de santé, alors cela fonctionne pour eux.

Meilleurs conseils?

Ce mode de vie ne convient pas à tout le monde. Vous risquez de recevoir beaucoup de critiques, donc c'est important d'avoir le soutien de votre médecin, de votre famille et de votre communauté. Mais en fin de compte, tout dépend de vous et de ce que vous ressentez comme étant bon pour vous. Vous devez vous décider à le faire et être prêt à faire des sacrifices, surtout dans un environnement où les aliments ultra-transformés sont omniprésents.