Maria, 72 ans

Symptômes:

Au cours des dix dernières années, mes symptômes se sont aggravés. Je prenais du poids. J'ai développé une maladie cardiaque et j'ai dû subir un triple pontage coronarien. Si je mangeais quelque chose de très sucré, comme un morceau de gâteau d'anniversaire, je me sentais nauséeuse. J'avais aussi souvent des vertiges et, parfois, je m'évanouissais lorsque ma glycémie devenait trop élevée. On m'a prescrit de la metformine et j'ai essayé toutes sortes de régimes, mais je m'aggravais clairement.  

Pourquoi avoir tenté la rémission ?

À l'Action de grâce 2021, je me suis évanouie après le souper chez mon frère. J'ai été transportée à l'hôpital en ambulance. Ma glycémie était très élevée. J'ai été hospitalisée pendant plusieurs jours. On m'a dit que je devais commencer l'insuline et on m'a montré comment l'injecter. C'est à ce moment-là que j'ai compris qu'il fallait que je fasse quelque chose pour améliorer ma santé. 

Qu'avez-vous fait?

À l'hôpital, on m'a montré comment utiliser un moniteur de glucose en continu (CGM), que je porte maintenant à l'arrière de mon bras. Il me permet de voir, grâce à une application sur mon téléphone, l'effet des différents aliments sur ma glycémie. En voyant à quel point les glucides faisaient grimper ma glycémie, je me suis tournée vers un régime faible en glucides, de type cétogène. Mon mari, lui, peut manger n'importe quoi sans problème de santé, mais heureusement, il a décidé de m'accompagner dans cette approche alimentaire, ce qui a certainement rendu les choses plus faciles. Je pratique aussi le jeûne intermittent. Je saute le petit-déjeuner et prends mon premier repas à midi, ce qui garde ma glycémie basse plus longtemps.

Que s'est-il passé ensuite ?

C'est incroyable. J'ai perdu 50 livres en 18 mois. Le petit-déjeuner ne me manque pas du tout, je n'ai tout simplement pas faim. Je suis passée de 10 unités d'insuline par jour à 4, que je ne prends plus que le soir, et mon médecin pense que je pourrais bientôt réduire ma dose à 2 unités, puis l'éliminer complètement lorsque mon HbA1c atteindra environ 5,4 %. Pour l'instant, mon HbA1c est passé de 14 % à 7 %, et je fais des progrès. Je suis confiante que je pourrai le faire descendre sous 6 sans problème. Mes médecins sont vraiment encourageants et me motivent à continuer.

Que faites-vous maintenant ?

Je ne suis pas toujours strictement cétogène. Il m'arrive de faire des écarts, mais je reste principalement faible en glucides. Grâce à mon CGM, je peux voir immédiatement l'impact de mes choix alimentaires sur ma glycémie, ce qui me permet de me remettre sur la bonne voie assez rapidement. Je suis très consciente de mes apports en sucre. C'est drôle, si je mange du sucre, je sens mes pieds devenir légèrement engourdis. Mais je sais aussi que si ma glycémie est un peu élevée, une marche de 20 à 30 minutes peut la faire redescendre. J'ai un Fitbit et je me fixe comme objectif de marcher 10 000 pas par jour. J'adore mes promenades. J'ai aussi six petits-enfants qui me gardent très active.

Quel est votre repas incontournable ?

Nous adorons les sautés. Je mélange beaucoup de légumes comme le brocoli, les pois mange-tout, les oignons et le céleri avec une protéine comme du poulet, des crevettes ou du poisson. J'adore les fruits de mer. Je suis aussi une grande fan du riz de chou-fleur. 

Que souhaitez-vous dire aux autres?

Je veux que les femmes ayant eu un diabète gestationnel sachent qu'il n'est pas inévitable de développer un diabète de type 2 et une maladie cardiaque par la suite. Pour moi, cela semblait être une prophétie auto-réalisatrice sur laquelle je n'avais aucun contrôle, et personne ne m'a dit que je pouvais l'éviter. Les gens devraient être informés. Si j'avais su à l'époque qu'il était possible de réduire ma charge en glucides, je pense que cela aurait vraiment pu m'aider.

Meilleurs conseils?

Les sorties sociales peuvent être plus difficiles, alors faites un plan à l'avance, mais ne vous inquiétez pas trop de dire aux autres quoi cuisiner pour vous. Contentez-vous de manger autour du plat principal. Je mange les protéines, les légumes et la salade. Au restaurant, je commande un steak avec des légumes en accompagnement. En fin de compte, je ne trouve pas cela si difficile.