Philip, 62 ans

Symptômes avant le diagnostic :

Je me sentais extrêmement fatigué. Je ne pouvais pas conduire plus de 30 minutes sans avoir envie de m'assoupir. J'avais toujours soif et j'allais constamment aux toilettes.

Diagnostic et traitement :

Je suis allé chez le médecin en 1997 parce que je ne me sentais pas bien et je savais que quelque chose n'allait pas. Ma glycémie était de 25 mmol/L, ce qui est extrêmement élevé ! Mon médecin m'a dit que si je ne contrôlais pas ma glycémie dans les deux premières années, je serais diabétique à vie. J'ai commencé à prendre de la metformine et, au fil des années, on m'a prescrit de plus en plus de médicaments. En 2016, je prenais quatre médicaments différents et je devais m'injecter de l'insuline.

Pourquoi avez-vous tenté la rémission?

Je n'aimais pas les injections d'insuline et je voulais arrêter mes médicaments. Je voulais vivre plus longtemps pour mes enfants, mes petits-enfants et mes arrière-petits-enfants, dont certains vivent en Australie. Je veux être en assez bonne santé pour pouvoir aller les voir.

Qu'avez-vous fait?

En 2016, au travail, j'ai regardé une vidéo de la Dre Sarah Hallberg, qui a fondé le programme de perte de poids médicalement supervisé de l'Université de l'Indiana Arnett. Sa vidéo a été vue des millions de fois depuis. Elle y explique comment il est possible de renverser le diabète en suivant un régime pauvre en glucides ou cétogène, composé principalement de protéines comme la viande et de légumes avec du beurre et du fromage. Je suis rentré à la maison, j'ai montré la vidéo à ma femme, qui est infirmière, et j'ai commencé à manger de cette façon dès ce soir-là. J'ai aussi commencé à utiliser un moniteur de glucose en continu (CGM), le Freestyle Libre, et j'ai surveillé de près ma glycémie. Je ne mangeais rien qui faisait trop augmenter ma glycémie.

Qu'est-ce qui s'est passé?

J'ai trouvé cela facile à faire et je me suis immédiatement senti mieux. En surveillant attentivement mes résultats sur le CGM, j'ai pu arrêter tous mes médicaments, sauf la metformine, en environ six mois. Je perdais du poids, mais ma femme a fait plus de recherches et, après environ 12 mois, nous sommes passés à un régime carnivore pendant quelques années parce que je voulais perdre encore plus de poids et obtenir de meilleurs résultats. Les gens pensent que c'est fou de suivre un régime carnivore, mais mon médecin ne pouvait pas contester mes résultats. Mon diabète est en rémission et mon HbA1c est constamment à 5,1 %. J'ai perdu un total de 90 livres, bien que j'en aie repris un peu depuis que je suis à la retraite l'année dernière. Et ma rétinopathie diabétique s'est améliorée. Avant, je devais recevoir des injections dans les yeux – je détestais ça. Je n'en ai plus besoin. Mon médecin me considère comme son patient vedette.

Que faites-vous maintenant ?

Je suis toujours un régime cétogène à base de viande. Je mange aussi quelques légumes. Nous nous permettons de la crème glacée cétogène tous les dimanches. Et, de temps en temps, je me fais plaisir – comme un morceau de gâteau lors d'un anniversaire. C'est un moment spécial et cela ne me fait pas dévier de mon parcours.

Quel est votre repas incontournable ?

Un steak de contre-filet avec des champignons. Une journée typique, comme aujourd'hui, commence par des œufs brouillés avec du fromage pour le petit-déjeuner. Ensuite, vers midi, je mange un steak pour le déjeuner, parfois avec des champignons. Le dîner est très léger, voire inexistant. Je dors mieux quand mon repas principal est autour de midi. Je trouve que le steak à midi me soutient pendant des heures. Je n'ai pas faim.

Que souhaitez-vous dire aux autres?

Il n'est jamais trop tard pour essayer. J'ai eu un diabète de type 2 pendant deux décennies et j'ai quand même réussi à le mettre en rémission. Mais vous devez savoir pourquoi vous le faites. Quelle est votre motivation ? Parfois, les gens veulent juste perdre du poids pour mieux paraître, mais ce type de motivation semble moins durable. Moi, je le fais pour améliorer ma santé, pour arrêter mes médicaments et pour rester en santé pour ma famille, mes arrière-petits-enfants.

Meilleurs conseils?

Nous achetons du contre-filet de boeuf en gros chez Costco, puis nous le coupons en portions pour le congélateur. Cela réduit les coûts. Quand vous mangez de cette façon, même si vous dépensez beaucoup en viande, vous n'achetez pas beaucoup d'autres choses, donc au final, ce n'est pas si coûteux.