Teresa, 60 ans

Symptômes:

En 2019, je suis partie pour un voyage de quatre mois aux Philippines. Là-bas, il y avait tellement de riz et de nourriture sucrée ! Pendant ce séjour, ma tension artérielle a été mesurée à 200 systolique, ce qui est extrêmement dangereux. Mon A1C dépassait 7 % et ma glycémie à jeun était de 9 mmol/L. Je pesais 72 kilos. Je ne me sentais pas bien du tout.

Diagnostic:

Aux Philippines, on m’a diagnostiqué un diabète de type 2, une résistance élevée à l’insuline, de l’hypertension artérielle et une stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD). On m’a prescrit de la metformine. 

Pourquoi avoir tenté la rémission?

Je tenais vraiment à essayer de changer mon mode de vie. Je ne voulais pas être malade ni dépendre des médicaments. À mon retour au Canada, j’ai intégré la clinique du Dre Iris Radev, à North Vancouver, qui se spécialise en médecine du mode de vie pour les maladies chroniques, notamment par une alimentation faible en glucides ou de type keto.

Qu’avez-vous fait ?

J’ai adopté une alimentation faible en glucides, combinée à du jeûne intermittent. J’ai commencé avec un horaire 16:8 (16 heures de jeûne, 8 heures pour manger).

Par exemple, je jeûnais de 19 h le soir jusqu’à 11 h le lendemain matin. Tous mes repas et collations étaient pris dans cette fenêtre de 8 heures, et étaient pauvres en glucides.

Qu’est-ce qui s’est passé ensuite ?

En six mois avec ce programme de jeûne intermittent faible en glucides (appelé LCIF), j’ai atteint la rémission de mon diabète, avec un A1C de 5,2 %.

Je n’ai plus de stéatose hépatique, ma tension artérielle est redevenue normale.

J’ai perdu près de 30 kg — je pèse maintenant 44 kg, et je trouve cela facile à maintenir. Je m’entraîne maintenant régulièrement avec un entraîneur privé.

Et maintenant ?

Souvent, je n’ai même pas faim. Je jeûne 18 heures et je prends deux repas et une petite collation dans une fenêtre de 6 heures. Mon premier repas de la journée comprend habituellement deux œufs, quelques tomates cerises, du concombre tranché et des verdures. Ma collation en après-midi est une poignée d’amandes rôties. Le souper comprend généralement une source de protéines (poulet, poisson, crevettes) avec beaucoup de légumes.

Que souhaitez-vous dire aux autres?

C’est devenu un mode de vie. Je trouve cela satisfaisant, facile et simple à suivre. Je n’ai plus faim, plus de fringales, et j’ai beaucoup d’énergie. Je n’en reviens pas de me sentir mieux à 60 ans qu’au cours des dix dernières années. Je suis même en train de devenir un modèle dans la communauté philippine. Mes amis n’en reviennent pas de ce que j’ai accompli.

Meilleurs conseils ?

Si j’ai pu le faire, vous le pouvez aussi !